No podía crear solo una versión de la receta, no iba a probar solo una variedad sin degustar la otra, no era lógico para mi. Así que aquí tenéis la otra versión.
INGREDIENTES;
- Unas laminas de masa filo, de cada lamina sacaremos 2 triángulos.
- 1 puerro
- 4 espárragos.
- 60 g de Bacon en tiras.
- 100 g de queso emmenthal.
- 30 g de mantequilla.
- Sal
- Pimienta.
PREPARACION.
1º Cortamos, pelamos y lavamos el puerro en juliana y los espárragos en trozos de 1 cm.
2º Ponemos una sarten a fuego medio con la mantequilla, cuando se funda agregamos el puerro y los espárragos. Sal pimentamos. Pochamos durante 8 o 9 minutos.
3º Añadimos las tiras de beicon, y rehogamos 5 minutos. Mientras rallamos el queso y los añadimos a la sarten, dejamos que se funda durante unos minutos y apartamos del fuego y reservamos.
4º Extendemos nuestra lamina de masa filo, y el resto la reservamos en la nevera. Cortamos por la mitad. Ponemos en una esquina un poco de nuestra mezcla elegido. Mojamos los extremos y doblemos por la mitad.
5º Ahora con cuidado doblamos por la mitad el extremo con la mezcla haciendo la forma de triangulo, y seguimos doblando sobre la masa hasta llegar al final. Con ayuda del pincel volvemos a mojar los extremos para sellar el triangulo. Vamos reservando en una bandeja con papel de hornear.
6º Mientras vamos formando nuestros triángulos, ponemos una sarten con aceite abundante a calentar a fuego medio alto.
7º Cuando el aceite este caliente vamos introduciendo los triángulos y freímos unos segundo por ambas caras. Sacamos y dejamos escurrir en un escurridor con un plato debajo, para que suelte el aceite, pero que no se este mojando con el, como lo haría con el papel absorbente.
8º Colocamos en una bandeja y listo para comer.
NOTAS
Si los dulces os parecieron que estaban bueno estos están aun mejor.
Como me sobro mezcla lo puse en el centro por si alguien quería mas. Y queda mas mono.
La verdad es que la masa filo están versátil como el hojaldre se puede rellenar de lo que queramos, así que como os digo siempre que la imaginación sea vuestro limite
Con cuidado al freír unos segundos con el aceite caliente bastan.
También se podrían hacer al horno 20 min a 200º calor arriba y abajo, y serán mucho mas sanos.
Al estos puedes llegar hasta a comer dos din empacharte demasiado.
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