A veces tengo la nevera con un poco de todo pero de nada bastante para hacer una sola comida, así que lo que hago es mezclarlo todo y probar a ver que sale. En mi casa cuando me ven hacer eso me dicen que estoy limpiando la nevera, y en realidad es así, pero suele funcionar a la perfección. Por que con 4 cosas de la nevera se puede hacer una comida con sustancia que alimenta.
Este fue un día se esos que necesita vacías … y salió de rechupete...
Así que vamos al lio.
INGREDIENTES
- 2 muslos de pollo por persona.
- 1 cebolla morada.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 1 puñado de habas y guisantes, yo los tenia congelados.
- Unos trocitos de bacon en tiras.
- 50 g de champiñones portobello.
- 50 g de tomate frito.
- 2 patatas.
- Colorante.
- Agua
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Una hoja de laurel.
PREPARACION.
1º Ponemos una olla a fuego medio con un poco de aceite, cuando este calentito, agregamos nuestro muslo de pollo salpimentados y los doramos. Reservamos.
2º Pelamos y trocemos la cebolla y puerro en juliana, y la zanahoria en trozos. Rehogamos 5 minutos.
3º Añadimos las habas y los guisantes y los champiñones en cuartos rehogamos 2 minutos.
4º Añadimos la tiras de bacon y rehogamos 3 minutos. Añadimos el tomate y volvemos a rehogarme 4 minutos. Mezclamos bien.
5º Agregamos nuestro muslos y cubrimos hasta la mitad de los muslos de agua. Corregimos de sal y pimienta, y hierbabuena y los dejamos cocer 20 minutos.
6ºMientras lo dejamos cocer, pelamos y cortamos las patatas chascadas, las añadimos a nuestro guiso y dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos.
Corregimos de sal y servimos.
NOTAS
La verdad es que esta de puro vicio, un sabor super intenso, pero a la vez delicioso. Unas de esas comidas que te reconfortan, y sacian sin hincharte. A no ser que hagáis como yo y os comáis media barra de pan mojando el caldito.
La verdad es que el pollo queda tan tierno que se deshace solo con el tenedor. Las verduras estaban igual de tiernas se deshacían en la boca, lo cual era un placer.
Como veis para ser de ultima y con lo que había en la nevera hora salió algo que vale la pena compartir con vosotros , y en mi casa repetir.
Lo mismo que hemos utilizado pollo podríamos sustituirlo por cualquier carne. Al igual que las verduras, se le podrían añadir alcachofas, judías verdes, vamos lo que mas os guste.
Al final es que probéis y encontréis vuestra combinación perfecta.
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