Esta receta, es la prueba para ver si consigo que me salga, ya que me la ha pedido alguien muy especial para este verano. No la había hecho nunca a si que ,a ver que tal.
La verdad es que es súper sencilla, no requiere de mucho material, ni tiempo para hacerla, aunque si un poco de paciencia.
De normal cuando pruebo una nueva receta suelo hacerlo de forma tradicional, para ver si es viable, menos con el pan de molde.
Ingredientes;
2 huevos ( a temperatura ambiente)
1 yema
130 de azúcar
500g de queso mascarpone ( sino tenéis, queso de untar nos vale igual, aunque este es mas denso y ayuda con la textura)
Bizcochos soletilla
200 g de café
Cacao en polvo puro
una pizca de sal
Modo tradicional;
1.- Prepara el café y deja que enfríe, ponlo en un bol, donde quepan los bizcochos.
2, -Casca los huevos y separa las claras y yemas cada uno en un bol. En el bol de las claras hecha un poco de sal y bátelas hasta que salga una espuma y doblen su tamaño. Puedes ayudarte de una batidora eléctrica, a mano se tarda bastante.
3.- Ahora mezcla las yemas y el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea, de un color amarillo claro.
4.- Mezcla ahora las yemas con el queso marcapone, hasta que la esté totalmente incorporado.
5.- Ves añadiendo poco a poco, las claras y mezcla con movimientos suaves, para que no se bajen las claras, hasta que obtengas una mezcla homogénea.
6.- Ahora con nuestro café ya totalmente frío, en un recipiente donde se puedan mojar bien los bizcochos. Ve mojándolos, pero rápido por que se ablandan enseguida, y ves creando una base dentro de tu molde.
7.- Echa por encima la mitad de la mezcla de queso, que recubra bien todos los bizcochos.
8.- Volvemos a repetir la capa de bizcochos, bañados en café, y verteremos el resto del queso por encima.
9.- Ahora ponle papel film y llévalo a la nevera durante 4 o 5 horas,( aunque es mejor de un día para otro).
10.- Antes de servir, espolvorea por encima un poco de cacao en polvo puro.
La verdad es que nunca me había gustado este postre pero he de decir que esta bastante bueno, y es fácil de hacer, así que lo tendré que hacer más.
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