Tengo un amigo que lo que mas y casi lo único que le gusta de dulce es el chocolate. Así que todo mi empeño es conseguir un tarta que satisfaga su pasión por el chocolate.
Se ha convertido en un reto personal.
Y así hice esta receta, chocolate solo chocolate. No esta nada mal, un sabor fantástico, y con chocolate, si os gusta os encantara, a mi me encanto, totalmente con sabor a chocolate y super esponjosa, cremosa y de las que se deshacen en la boca, dejan un intenso sabor en el paladar.
Mi amigo da el aprobado, pero aun hay que conseguir mas chocolate, jajajaja. Tranquilo he conseguido un libro de postres solo con chocolate, va a probar cada receta.
INGREDIENTES
- 150 g de mantequilla pomada en trozos.
- 6 huevos a temperatura ambientes ( separadas de claras y yemas).
- 5 g de sal.
- 200 g de azúcar. ( yo utilice mitad azúcar blanquilla mitad azúcar de panela*)
- 250 g de chocolate fondant para postres ( según el gusto con mas o menos porcentaje de chocolate).
- 50 g de harina ( la que mas os guste).
* Podéis encontrarlo en Herves Alicia.
PREPARACION
1º Precalienta el horno a 200º, y engrasa ( con mantequilla o aceite) el molde de unos 22 cm, y reserva.
2º Separa yemas y claras. Bate estas ultimas, con un poco de sal, y ayuda de unas varillas hasta montarlas. Serán unos 5 minutos.
3º Añade 20 gramos de azúcar y vuelve a batir con las varillas hasta integrarlas.
4º Pon en un bol, el azúcar restante, mantequilla, yemas y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez mezclado todo mete unos segundos en el microondas para que cojo un poco de temperatura.
5º Añade el chocolate en trozos, y deja unos segundos que se ablande con el calor y mezcla para integrarlo.
6º Agrega la harina y mezcla.
7º Ahora añade las claras y mezcla con la espátula con movimientos envolventes sin que bajen, hasta obtener una mezcla homogénea.
8º Vierte en el molde engrasado da unos golpes para esparcir bien, y hornea 10- 15 minutos a 220º . Deja enfriar 5 minutos y sirve templada o fría.
Y listo para comer
NOTAS
Es una de esas tartas que siempre recuerdas con grato placer, un delicioso postre, que se deshace en la boca.
Super dulce pero no llega a empalagar, si te comes un trozo, de mas de unos no me hago responsables.
Os aseguro que disfrutareis cada bocado, y os sabrá a gloria, y acompañada con un poco de nata montada casera será espectacular.
Y si no probarla tibia, con unos 5 o 10 minutos después de sacarla del horno que aun dejar en chocolate será praliné en la boca.
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