Tarta de super choco con thermomix

Tengo un amigo que siempre pide tarta de chocolate, pero de chocolate chocolate, así que siempre que veo alguna pienso en el, que le vamos a hacer.. Y esta he de decir que esta espectacular y es de chocolate- chocolate. Por dentro es como un brownie o vulcanito, melosa, el chocolate queda en un semi praliné impresionante.

La verdad es que vale la pena cada caloría que lleva. ( no siempre podemos comer super sano).

INGREDIENTES

- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 6 huevos a temperatura ambiente.

- 1 pizca de sal.

- 200 g de azucar.

- 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos.

- 50 g de harina tamizada.

PREPARACION.

1º Precaleinta el horno a 200º arriba y abajo. Engrasa un molde con mantequilla o aceite y reserva.

2º Colaca la mariposa . Pon en el vaso las claras y la sal y bate 6 min a velocidad 3.5.

3º Añade 20 g de azucar y mezcla 20 seg/ velocidad 3,5. Retira la mariposa. Y reserva en un bol.

4º Pon 180 g de azucar, las yemas y mantequilla ymezcla 6 min/ velocidad 5.

5º Añade el chocolate, espera 1 minuto a que se ablande ymezcla 20 seg/ velocidad 5.

6º Agrega la harina y mezcla 10 seg/ velocidad 5.

7º Coloca la mariposa, añade las claras y mezcla 15 seg/ velocidad 2,5. Vierte la masa en el molde.

8º Hornea 10 - 12 minutos ( 200º) y deja enfriar 5 minutos en el molde y sirve templada o fria.

Y listo para comer.

NOTAS

Como os he dicho antes es una tarta de esas de vicio, se puede acompñar de nata montada o un poco de helado de vainilla, aunqeu sola la es cañera.

Me encanta la textura, es impresionante, y de sabor inejorable.