Esta tarta la hice para ir a casa de unos amigos y no esta mal.
Ingredientes;
- 250 g de azúcar.
- 6 o 8 rodajas de piña en su jugo.
- 3 huevos.
- 50 g de aceite de girasol.
- 15 g de licor de anís, yo tenia cazalla.
- 100 g de zumo de piña ( se puede utilizar el de las latas)
- 150 g de harina de repostería.
- 15 g de levadura química.
Para el caramelo;
- 200 g azúcar blanquilla.
- 150 g de agua.
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limon.
Preparación con thermomix;
1º En una olla, haremos el caramelo primero. Ponemos las sarten o cazo a calentar el azúcar con 4 cucharadas de azúcar, y el limón, a temperatura media y dejamos que se caliente.
2º En una olla calentaremos el resto del agua, o en el microondas.
3º No lo toque al principio, deja que salgan las burbujitas.
4º Cuando el azúcar y el agua se junten comenzaran a cambiar de color, a un tono miel claro. Aquí tenéis porque prestar atención, para que no se queme. Baja la temperatura y remueve con la espátula que aguante altas temperaturas.
5º Recordad que si se vuelve muy oscuro estará amargo, Tiene que ser un tono rubio oscuro.
6º Así que cuando tengamos ese tono dorado oscurito, añadimos un cucharon de agua del otro cazo, y removemos.
7º A continuación vamos añadiendo el resto del agua y removiendo poco a poco, y mezclando bien cada vez. Cuando este homogéneo dejamos de remover y dejamos enfriar.
y tenemos listo nuestro caramelo.
Tarta;
1º Precalienta el horno a 180º
2º Coloca la mariposa en las cuchillas, Y pon en el vamos los huevos y el azúcar, y bate 3 min/ 37º / velocidad 4.
3º Añade el aceite, anís y zumo de piña. Mezcla 30 seg/ velocidad 3.
4º Incorpora la harina y la levadura y mezcla 10 seg / velocidad 3. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula. Reserva.
5º En un molde alto pondremos el caramelo en el fondo y encima las rodajas de piña repartidas.
6º Añadimos la mezcla sobre el molde. Y horneamos 30 minutos a 180 º. Desmolda cuando aun este caliente, deja templar y sirve.
Y listo ya tenemos nuestra tarta, sirve un buen pedazo y a disfrutar.
Forma tradicional;
1º En una olla, haremos el caramelo primero. Ponemos las sarten o cazo a calentar el azucar con 4 cucharadas de azúcar, y el limón, a temperatura media y dejamos que se caliente.
2º En una olla calentaremos el resto del agua, o en el microondas.
3º No lo toque al principio, deja que salgan las burbujitas.
4º Cuando el azúcar y el agua se junten comenzaran a cambiar de color, a un tono miel claro. Aquí tenéis porque prestar atención, para que no se queme. Baja la temperatura y remueve con la espátula que aguante altas temperaturas.
5º Recordad que si se vuelve muy oscuro estará amargo, Tiene que ser un tono rubio oscuro.
6º Así que cuando tengamos ese tono dorado oscurito, añadimos un cucharon de agua del otro cazo, y removemos.
7º A continuación vamos añadiendo el resto del agua y removiendo poco a poco, y mezclando bien cada vez. Cuando este homogéneo dejamos de remover y dejamos enfriar.
Tarta;
1º Precalentar el horno a 170º
2º En un bol los huevos conel azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen. Añadimos el zumo de piña y removemos bien.
3º Tamizamos la harina y levadura y añadimos a nuestra mezcla. Y la integramos con movimientos envolventes para que no baje la masa.
4º En un molde alto pondremos el caramelo en el fondo y encima las rodajas de piña repartidas.
5º Añadimos la mezcla sobre el molde. Y horneamos 30 minutos a 180 º. Desmolda cuando aun este caliente, deja templar y sirve.
Notas;
Esta bueno, pero para mi muy muy dulce.
Se pueden añadir también guingas en los huecos de la piña, y aun le dará mas color y sabor.
También podéis poner un poco de azúcar glas por encima.
He de reconocer que queda super esponjosa y de sabor increíble.
Para desmoldar en muy fácil.
Para desmoldar es fácil , colocamos una fuente ligera sobre el molde, y con ayuda de unas manoplas lo volteamos.
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