Una receta muy muy rica.
Ingredientes;
- 1 solomillo grandecitos.
- 7 o 8 lonchas de beicon.
- 1 zanahoria.
- 7 o 8 champiñones.
- 1 cebolla.
- 4 patatas mediana.
- Aceite
- Pimentón de la vera.
- Pimentón de dulce.
- 3 cucharadas de ajo en polvo.
- 3 cucharadas de cebolla en polvo.
- Pimienta negra.
- Orégano
- Sal.
Preparación;
1º Empezaremos por las patatas de luxe. Precalentamos el horno a 180 º
2º Lavamos bien las patatas ya que las cocinaremos con la piel. Secamos bien y las cortamos en gajos.
la peque siempre dispuesta a ayudar
3º Preparamos nuestro aceite. Lo echamos todo y removemos bien. y Lo vertemos sobre las patatas, haciendo que se impregne bien.
4º Llevamos las patatas al horno y cocinamos durante 40 o 50 minutos.
5º Ahora vamos a por el solomillo. Precalentamos el horno a 190º. Limpiamos de grasa si hay demasiado y salpimentamos el solomillo.
6º Ahora con el beicon formamos una cama poniendo un poco las tiras una sobre otra, tan grande como sea el solomillo. Lo enrollamos el beicon por encima del solomillo. Y una vez este lo atamos con hilo de cocinar. Es fácil, es ir girando el hilo cada x centímetros y haciendo un nudo para que no se mueva.
Lo veis es fácil. solo hay que tener paciencia.
7º Lavamos la zanahoria champiñones y cebolla y troceamos, y lo ponemos con un chorro de aceite en una fuente para horno.
8º Llevamos nuestra bandeja con el solomillo al horno y cocinamos durante 40 minutos, y los últimos 5 - 10 con grill para que se tueste el beicon.
9º Retiramos el hilo y servimos un trozo de solomillo y verduras acompañado por la patatas.
Notas;
La verdad es que queda super jugoso, y muy bien cocinado, el beicon le da un toque super crujiente.
La cama de verduras, que podéis poner aquellas que os gusten mas, hace que este todo aun mas rico.
Las patatas de luxe son un autentico vicio, vamos desde que las descubrimos las hemos hecho 4 o 5 veces.
Ir comprobando la cocción del solomillo porque en cada horno puede variar.
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