Esta receta esta para comprar 2 barras de pan.
Ingredientes;
- Medio pollo troceado.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajos.
- 2 zanahorias.
- 1/2 pimientos rojo.
- 100g de guisantes ( si son congelados saca 20 minutos antes)
- 2 tomates maduros.
- 200 ml de agua o caldo de pollo.
- 50 ml de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal
- Pimienta.
- 2 patatas.
- Pimentón.
- Orégano.
Preparación,
1º Limpiamos el pollo, quitando grasa y la piel ( si queremos)
2º Calentamos una olla, con un chorrito de aceite, y doramos el pollo para sellarlo, Retiramos y reservamos.
3º Mientras se hace nuestro pollo. Preparamos nuestro aceite especiado. Lava y pelamos las patatas y las cortamos en finas rodajas. Y las ponemos en una bandeja con papel de cocina, y un pelin de sal para que absorva el agua.
4º En una bandeja de horno, o rejilla, pondremos una lamina de papel de hornear, pincelamos con el aceite especiado, y vamos colocando las patatas sin poner una sobre otra. Repetimos la operación tantas veces sea necesario. La ultima capa siempre deberá ser de papel de hornear. Precalentamos el horno a 200º
5º Cuando este caliente, metemos en el horno durante 25 o 30 minutos, hasta que estén doradas, o según el gusto.
6º Sacamos los guisantes del congelador, si fueran congelados.
7º En la misma cazuela que hemos hecho el pollo, y el mismo aceite, sofreímos la cebolla. (que este cortada muy finita) y el ajo. Si fuera necesario añadimos un poco mas de aceite.
8º Cocinamos la cebolla 5 minutos, y después añadimos el pimientos rojo y las zanahorias, previamente lavadas y cortadas muy finito. Pasado este tiempo añadimos el tomate a dados. Cocinamos durante 15 minutos.
9º Añadimos los guisantes y cocinamos 5 minutos mas.
10º Agregamos el vino al sofrito, y dejamos que se evapore el alcohol durante 3 o 4 minutos.
11º Incorporamos el pollo y salpimentamos.
12º Rehogamos con el caldo o el agua, y cocinamos durante 20 o 25 minutos, hasta que el pollo este tierno.
13º Y servimos calentito.
Notas;
Yo hasta receta no la modificaría en nada por que esta de vicio, así que preparar hambre, y dos barras de pan.
Pero obviamente podemos poner mas verduras, como calabaza, judías verdes, espinacas, alcachofas... lo que mas os guste.
El vino es optativo, pero no se nota el sabor para nada, ya que evaporamos el alcohol.
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