Otra deliciosa receta de tarta americana típica de Acción de gracias.
Ingredientes masa quebrada;
- 150 g de haría de repostería.
- 75 g de mantequilla en trozos , muy fría.
- 1/2 cucharada de sal.
- 50 g de agua.
Rellano tarta;
- 200 g de nueces pecanas.
- 4 huevos.
- 175 g de sirope arce.
- 50 g de mantequilla.
- 85 g de azúcar moreno.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
Preparacion;
1º Primero haremos la masa quebrada. La haremos con thermomix que iba apurada de tiempo. Pon en el vamos todos los ingredientes y programa 20 seg/ velocidad 4. Retira la masa del vaso, y forma una bola con ella. Envuélvela en papel film y reserva una hora o hasta que la utilices.
2º Sacamos una de las masas de la nevera, y la ponemos en la mesa de trabajo con un poco de harina, con la mano vamos aplastándola y así la calentamos. Y después con el rodillo vamos estirándola bien, de unos 4 mm de grosor. Una vez hecha y con ayuda del rodillo apara transportarla la podremos en nuestro molde, pegándola bien por las paredes, y quitamos el exceso de masa con un cuchillo. Reserva en la nevera.
3º Precalienta el horno a 190º.
4º Guarda entre 25 - 30 nueces pecanas y tritura el resto unos segundos en una batidora.
5º En un bol, mezcla mantequilla, azúcar, huevos, sirope y vainilla. Mezcla hasta que este todo integrado. Y añade las nueces trituradas.
6º Vierte nuestra mezcla sobre la masa y adorna con las nueces reservadas, esto le dará un toque crujiente.
7º Hornea durante 35 minutos, pero los últimos 10 minutos, cúbrela con papel de hornear para que no se nos dore demasiado.
Notas;
Esta tarta es toda una sorpresa para mi, esta de vicio, de verdad que no me lo esperaba.
No queda nada densa, al contrario esta super cremosa, y el toque de los trocitos de nueces en la crema es ideal, y las nueces esteras dan el crujiente.
No la doréis demasiado si no amargara.
Probarla, de verdad me encanta esta tarta.
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