Lo siento estaba tan emocionada al ver el molde que me trajo mi suegra, que solo probé a hacerlo con thermomix. Queda genial y están buenísimos, y da mucho juego.
Ingredientes
60 g. de mantequilla a temperatura ambiente (algo mas para engrasar el molde)
300g. de harina de fuerza.
260g. de harina de repostería.
1 cucharada de sal.
20g. de levadura fresca.
200g de leche.
150g. de agua
1 huevo.
Preparación con thermomix.
1.- Coloca un bol en la tapa del vaso, y pesa la mantequilla a trozos. Reserva.
2.- Pon en el vaso la harina de fuerza, la harina de repostería, sal y mezcla 10 seg/ vel 5
3.- Incorpora la levadura. leche, agua y el huevo. Mezcla 15 seg/ vel 2, y a continuación 2 min/ espiga.
4.- Quita el cubilete y programa 3 min/espiga. Mientras añade por la abertura la mantequilla reservada. deja que repose dentro del baso hasta que haya doblado su volumen ( 1 hora aproximadamente)
( siempre me encanta ver la elevación)
5.- Engrasa el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta arriba del cake de 1´5 litros de capacidad.
6.- Vierte la masa en una superficie espolvoreada de harina y amasa en forma de cilindro. Pon la masa dentro del molde y pincela con leche la superficie y deja reposar hasta que doble su volumen (15 min aprox.)
7.- Pre-calienta el horno a 180 c.
8.- Hornea durante 40 min a 180 c. retira y deja enfriar 15, y después desamolda y deja que acabe de enfriar sobre una rejilla.
Y ya lo tenemos listo para comer!!!!!!
Notas;
- Aguanta perfectamente 3 o 4 dias.
Lo podemos utilizar para Sandwiches, para hacer unas bases, pizza de pan de molde. O para desayunos. Corta un par de rebanadas pon un cucharada de tomate frito, jamón york, y queso, y al horno 15 min y esta de vicio.
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