Otra estupenda receta de pan, que os aseguro que a vuestros peques le encantaran. Queda super tierno, esponjoso y con un sabor que es una delicia. Estupendos para desayuno, almuerzo, o para cualquier momento.
Ingredientes;
- 50 g de mantequilla.
- 300g de leche.
- 20 g de levadura fresca.
- 30 g de miel.
- 550 g de harina de fuerza.
- 1 cucharada de sal.
- 1 huevo batido para pincelar los panes.
Preparación;
1º Engrasa un bol con un poco de aceite, y reserva. Pon en el vaso la leche, mantequilla, levadura, y miel. Templa 3 min/ 37º/ velocidad 2.
2º Añade la harina y la sal y amasa 3 min/ velocidad espiga. Vuelca la masa en el bol, y cubre con papel film o un paño húmedo y deja reposar una hora.
3º Precalienta el hornos a 180º .
4º Forra una bandeja con papel de hornear o una lamina de silicona. Pon la masa en una superficie con harina, y empieza a formar bolitas, sellando los bordes con los dedos, de unos 50 o 60 gramos. Después coge las bolitas y dales forma de pan de leche, haciéndolos girar sobre si mismo un poco.. Tápalos con paño húmedo y déjalos reposar 30 minutos.
5º Calienta un poco de agua en el microondas, y con un cuchillo afilado mojado en el agua, haz un corte en los panecillos. Pincela con el huevo y llévalos al horno e introduce un recipiente con el agua caliente. Hornea 25- 30 minutos hasta que estén hechos y dorados.
Y listos para devorar.
Preparación tradicional.
1º Templamos la leche unos segundos en el microondas. Y mezclamos con la miel, con ayuda de unas barrillas.
2º Derrite la mantequilla en el microondas, y agrégala a la leche, y mezcla con ayuda de las barrillas. Añadimos la levadura y removemos hasta que quede totalmente integrada.
3º Agregamos la harina y la sal a los líquidos y removemos con ayuda de las barrillas, una cuchara de madera o las manos. Cuando veamos que ya no podemos trabajar en el bol, sacamos la masa a una superficie enharinada, y la trabajamos durante 6 o 8 minutos. La llevamos de nuevo a un bol, y la dejamos tapada con papel film o un paño húmedo 1 hora.
4º Precalienta el hornos a 180º .
5º Forra una bandeja con papel de hornear o una lamina de silicona. Pon la masa en una superficie con harina, y empieza a formar bolitas, sellando los bordes con los dedos, de unos 50 o 60 gramos. Después coge las bolitas y dales forma de pan de leche, haciéndolos girar sobre si mismo un poco.. Tápalos con paño húmedo y déjalos reposar 30 minutos.
6º Calienta un poco de agua en el microondas, y con un cuchillo afilado haz un corte en los panecillos. Pincela con el huevo y llévalos al horno e introduce un recipiente con el agua caliente. Hornea 25- 30 minutos hasta que estén hechos y dorados.
Notas;
Estos bollitos están estupendos, mi peque se comió 4 antes de que pudiera guardarlos.
Como sale bastante cantidad, lo que hago es guardarlo en un bolsa de congelados y os saco conforme los voy usando, así están siempre como recién hecho. Se descongelan super rápido 10 o 15 minutos o 15 segundos en el microondas.
Os recomiendo que todos los reposos se hagan lejos de corrientes. Yo los suelo poner dentro del horno apagado, así me aseguro de que la elevación se correcta.
Aunque a veces en vez de una hora tarda hora y media, solo es cuestión de tiempo.
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