A veces cuando cocino, menos mal que estoy sola, me dejo llevar y las recetas salen por el " voy a ver que pasa". Eso ocurre cuando tengo una idea basa, pero en el desarrollo se me va ocurriendo una idea y la pongo en marcha. Así hice estos bizcochos.
INGREDIENTES
- 3 huevos.
- 120 g de azúcar.
- 100 g de mantequilla.
- 150 g de harina.
- 10 g de levadura en polvo.
- 1 plátano.
- 1 rodaja y media de piña.
- 4 cucharadas de crema de cacao.
- Un puñado de arándanos.
- Un puñado de almendras laminadas.
- Fruta escarcha ( de la que utilizamos para los roscones de navidad).
- Cazalla ( opcional, solo si os gusta su sabor).
PREPARACION
1º Precalienta el horno a 180º.
2º Pon a remojo los arándanos con la cazalla durante unos minutos ( si lo dejáis mucho estarán muy intensos).
3º Pon una cucharada de crema de cacao en un molde y llévalo al congelador.
3º Prepara los moldes. Corta el plátano en rodajas de unos 3mm, y pon los en la base. En otro molde la piña con los arándanos escurridos. ( la cazalla fresquita con el toque de arándanos le da un toque espectacular). En otro molde ponemos las almendras laminadas. Y en el últimos la fruta escarcha cortada en trocitos.
4º En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar, y con ayuda de unas varilla batimos.
5º Ponemos en un bol la mantequilla, llevamos al microondas 45 segundos y derretimos, ( si no estuviera vamos añadiendo tongadas de 15 segundos). Añadimos a los huevos y volvemos a batir.
6º Añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir hasta que este todo completamente integrado.
7º Añadimos la masa de bizcocho sobre nuestros moldes hasta cubrir.
8º Horneamos a 180º durante 30 minutos. Para saber si nuestro bizcocho esta hecho solo tenemos que pinchar con un palillo, si sale limpio es que están. Si ves que se hacen mucho por arriba, podéis cubrirlos con papel albal.
Y listo
NOTAS
Estos bizcocho son la forma ideal de con poco satisfacer a muchos, por que no siempre nos gustan los mismos sabores. Así te ahorras hacer varios bizcochos y que te sobren.
En cuanto a las combinaciones, el limite es vuestra imaginación. Manzanas con canela, plátano con chocolate, nueces y chocolate... lo que queráis, y os guste.
La verdad es que estaban muy buenos, pero si que os digo que yo deje mucho tiempo los arándanos en remojo, y estaban fuertecillos.
Todos estaban muy buenos y super esponjosos.
Podéis decorarlos por encima con un poco de azúcar glass.
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