Una de las recetas favoritas de mis suegros, les encanta el sabor y la salsa, que quede un poco espesa.
Ingredientes,
- 4 trozos de merluza.
- Gambas congeladas.
- Un poco de harina.
- Pimentón.
- 1 ajo.
- Sal.
- Un chorro de vino blanco.
- Un vaso de agua
- Aceite.
Preparación;
1º En una sarten, a fuego medio, ponemos un poco de aceite y el ajo laminado. Dejamos que dore unos minutos, si no os gusta retirarlo.
2º Ponemos las gambas previamente descongeladas. y rehogamos 5 minutos, hasta que cambien de color.
3º En una parrilla ponemos un poco de aceite, y ponemos nuestros lomos de merluza. Los hacemos un poco cogiendo algo de color. Reservamos.
3º Añadimos a nuestras gambas un chorro de vino blanco y el agua, lo dejamos unos 4 o 5 minutos para que evapore el alcohol.
4º Retiramos las gambas, y añadimos un poco de harina y pimentón, removemos enérgicamente para que no queden grumos. Agregamos la sal al gusto.
5º Volvemos añadir las gambas y la merluza, y lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos, para que empape bien todos los sabores.
Y listo para servir.
Notas;
Este es un plato que queda siempre genial, y a la gente suele gustar mucho.
Si no queréis que quede tan espeso, añadir menos harina, o simplemente no la añadáis.
El vino es opcional, sino queréis poner mas agua y listo.
El pimentón podéis ponerlo dulce o picante a vuestro gusto.
Unas chirlas tampoco le va mal.
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