Como iba ha hacer un solo menú y poder acertar para todos, no ese no es mi estilo para nada. Así que hora vamos con otros platos, igual de sabrosos. El entrante será una deliciosa tosta crujiente de puerro y beicon con queso de cabra, un sabor impresionante. Si en el anterior tuvimos carne, este el plato estrella será el pescado, acompañado de verduras. Y el postre, ese bocado dulce, tenemos minicheesecakes de chocolate blanco, vamos un pequeño trozo de cielo en nuestro paladar.
Ingredientes para la tosta de puerro y beicon con queso de cabra.
- 1 puerro.
- 1 esparrago.
- Unos trozos de tiras de beicon.
- Mantequilla.
- 2 rebanadas de pan de payes. ( lo compre en lidl).
- 6 Rodajas de que de rulo de cabra.
- Un poco de queso rallado.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación;
1º Ponemos la sarten a fuego medio, con una cucharada de mantequilla. Mientras se funde, cortamos y lavamos nuestros puerro y esparrago. Añadimos sal y pimienta y cocinamos 6 minutos.
2º Añadimos los trozos de beicon y cocinamos otros 5 minutos. Reservamos.
3º Precalienta el horno a 210º Arriba y abajo.
4º En la misma sarten, ponemos nuestros pan y lo tostamos unos minutos por cada lado.
5º En una fuente para el horno montamos nuestra tosta, ponemos en el pan el puerro, y los trozos de queso de cabra, espolvoreamos con el queso y un poco de orégano. Hornea durante 8- 10 minutos. Y listo.
Notas;
No sabéis lo bueno que esta, un sabor increíble. Están fácil de hacer, que creo que se va a convertir en unas de mis cenas favoritas.
Sino os gusta el queso de cabra, cambiarlo por aquel que os atraiga mas.
Y si no queréis el beicon podéis sustituirlo por unas gambas, y quedara igual de perfecto.
Ingrediente de salmón a la naranja.
- 2 lomos de salmón.
- 2 Naranjas.
- 40 g de mantequilla sin sal.
- 6 espárragos.
- 4 champiñones enteros.
- Pimienta negra.
- Eneldo.
- Sal.
Preparacion;
1º Ponemos la sarten al fuego medio, agregamos la mantequilla y dejamos que se funda. cuando este añadimos una cucharada de eneldo, y lo cocinamos 2 minutos.
2º En otra sarten o una parilla, Añadimos a fuego medio, con un poco de aceite, y agregamos los champiñones y espárragos. Los cocinamos 8 - 10 minutos, girando de vez en cuanto. Cuando estén reservamos.
3º Añadimos nuestros lomos a la mantequilla, siempre cocinamos primero por la parte de la piel. Lo tenemos 4 minutos por cada lado, hasta que veamos que esta hecho por ambas partes.
4º Mientras partimos las naranjas, extraemos el zumo de tres partes, y con la cuarta hacemos rodajas. Cuando el salmón este hecho, añade el zumo y cocínalo, tres minutos por cada lado.
5º Cuando este añade una rodaja de naranja encima del pescado y déjalo a fuego medio 2 o 3 minutos.
Y listo para servir.
Notas;
Sencilla y deliciosa, la verdad es que me sorprendió tanto ese sabor critico con son el salmón que me encandilo. No que empalago, sino suave y delicioso, un toque que te dejar un estupendo sabor de boca.
La mantequilla se puede sustituir por aceite, pero os recomiendo usarla por que le da mas cuerpo a la salsa, y un toque ligero. Además de que es la combinación perfecta con el salmón.
Es un plato ligero, delicioso, y rápido de preparar.
Ingredientes para Mini cheesecakes de chocolate blanco.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 4 hojas de gelatina neutra.
- 150 g de galletas.
- 50 g de mantequilla.
- 100 g de chocolate blanco para postres.
- 200 g de nata ( 35% de grasa).
- 1 sobre de azúcar vanillado.
- 70 g de miel.
- 150 g de frambuesas.
PREPARACION CON THERMOMIX;
1º Precalienta el horno a 180º. Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fria y reserva.
2º Pon en el vaso las galletas y tritura 10 seg/ velocidad 7, baja los restos hacia el fondo del vaso.
3º Añade la mantequilla y mezcla 3 minutos/ 50º/ velocidad 2. Reparte entre los moldes, apretando con una cuchara para que quede compacto.
4º Hornea durante 10 minutos a 180º. Retira y deja enfriar durante otros 10 minutos.
5º Pon en el vaso el chocolate blanco y tritura 5 seg/ velocidad 7.
6º Añade la nata y funde 4 min/ 90º/ velocidad 2.
7º Añade la gelatina bien escurrida y mezcla 10 seg/ velocidad 3.
8º Agrega el queso, azúcar vanillado y miel y mezcla 15 seg/ velocidad 6.
Reparte entre los moldes reservados, y reserva en el frigorífico mínimo 8 horas. Decora con mermelada, frambuesas frescas, mermelada de fresa, o sin nada.
FORMA TRADICIONAL:
1º Precalienta el horno a 180º. Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reserva.
2º Pon en una bolsa de congelar las galletas y con ayuda del rodillo, o un mazo tritura las galletas. Funde la mantequilla en el microondas y fúndelo, en tongadas de 10 segundos. Pon las galletas y la mantequilla en un bol y mezcla.
3º Reparte entre los moldes, apretando con una cuchara para que quede compacto.
4º Hornea durante 10 minutos a 180º. Retira y deja enfriar durante otros 10 minutos.
5º Pon un cazo con agua, y deja que llegue a la ebullición, cuando lo haga, baja un poco el fuego, coloca un bol de cristal encima y introduce el chocolate. Añade la gelatina y vuelve a integrar.
6º Añade al bol la nata y mezcla, hasta que este totalmente integrado.
7º Añade queso, azúcar vainillado, y miel y mezcla. Repártelo entre los moldes y reserva en el frigorífico mínimo 8 horas. Decora con mermelada, frambuesas frescas, mermelada de fresa, o sin nada.
NOTAS;
La verdad es que no es la tarta de queso tradicional, pero esta de vicio, y al ser pequeñitos no hinchan, es un bocado dulce que te deja saciado.
Están buenos en todas las variedades, pero he decir que el de nutela me sorprendió gratamente.
Como salían bastante hice una mini tarta.
SUPERNOTA;
Como veis pese a ser un menú completo, no se tarta mucho en hacerlo, y todo esta delicioso, y bastante sano.
He decir que todo me encanto, tenia unos sabores muy definidos e intensos, pero a la vez equilibrados.
Se pueden combinar ambos menús como mas os guste, que para eso están.
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