Esta es otra de las recetas que esta muy buena y para la Navidad la veo ideal, porque sale mucha cantidad y cunde, además si os gusta los mejillones , picante y mojar pan es vuestra receta.
En mi casa, concretamente mi marido esta receta le pirra y lo que menos come es mejillon, el quiere pan y salsa, y es el hombre mas feliz del mundo.
Ingredientes;
- 1 kg de mejillones limpios.
- 50 g de aceite de oliva.
- 100 g de cebolla.
- 100 g de pimiento rojos.
- 100 g de pimiento verde.
- 2 dientes de ajos.
- 500 g de tomate triturado.
- un poco de albahaca.
- 1 o 2 guindillas de caneya, o 1/2 cucharada en polvo ( opcional si lo queréis picante)
Preparación con Thermomix;
1º Pon en el vaso el aceite, cebolla, pimientos, y los ajos, Trocea 3 seg/ velocidad 5. Con ayuda de la espátula, baja los restos.
2º Programa 10 min/ 100º/ velocidad 2. Si lo quieres mas triturado, cuando pare, espera unos segundos a que baje la temperatura y tritura en velocidad progresiva unos segundos.
3º Vuelve a bajar los restos. Incorpora el tomate, albahaca, sal y cayena y programa 30 min/ temperatura varoma/ velocidad 1. Cuando queden 15 minutos añade los mejillones previamente limpios y lavados en la varoma. Tápalo y deja hasta que acabe el tiempo. Coloca en una fuente y listo para comer
Preparación tradicional,
1º Lava y pela las verdura, y tritúrala junto el aceite con una batidora hasta que quede todo muy picadito.
2º Pon una sarten al fuego y añade la verdura y cocínalo unos 10 - 15 minutos, hasta que este bien pochada y muy blandita. Añade el tomate, albahaca, sal y caneya. y a fuego medio cocínala unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
3º Mientras en una olla pon agua, unos granos de pimienta, sal y a fuego medio alto deja que el agua caliente unos minutos, y después añade los mejillones limpios.
4º Pasa la salsa por la batidora otra vez para que quede todo muy homogéneo e integrado.
5º Saca los mejillones y escúrrelos. Ponlos en una bandeja y añade la salsa por encima. Y listos para comer.
Notas;
A ver yo ya lo he hecho tantas veces que ya la verdura lo pongo al tuntun, y siempre sale bien.
Como Os he comentado lo mejor de todo es la salsa, acompañada por 2 barras de pan.
El picante es opcional si no os gusta no lo pongáis.
Tener cuidado a la hora de abrir la tapa de varoma que sale un vapor de miedo.
Yo dejo unos segundos que los mejillones enfríen, y después el retiro una de las conchas para que sea mas fácil cogerlos, pero también podéis quitar las dos y así será aun mas fácil.
Si os sobra salsa tranquilos que un par de días os subiré recetas de aprovechamiento, ya sabéis que en mi casa no se tira nada.
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