Las recetas típicas de toda la vida, también tienen su protagonismo en este blog.
Ingredientes;
- Lentejas
- Chorizos unos trocitos.
- Jamón serrano un puñado.
- Medio pimiento verde.
- Medio pimiento rojos.
- 2 zanahorias.
- 1 puñado de espinacas
- 1 patatas
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Sal
- Colorante ( opcional)
- Aceite.
- Agua
Preparación;
1º La noche anterior o de buena mañana ponemos las lentejas a remojo.
Las que flotan son la que con un pequeño escurridor hay que retirar, ya que son las que no están buenas.
2º Rallamos los dos tomates y la cebolla. Calentamos una sarten con un poco de aceite a fuego medio. Y cuando este ponemos el sofrito y dejamos que se haga a fuego lento, entre 15 - 20 minutos.
3º Mientras se hace el sofrito, ponderemos en un olla con tapa pondremos bastante agua, y las lentejas y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio, durante 30 - 45 minutos.
4º Cuando haya pasado este tiempo, incorporaremos el chorizo y jamón, y lo dejamos que saque el jugo a fuego medio durante 10- 15 minutos.
Veis todo el juego que ha soltado el chorizo.
5º Pelamos y lavamos la patata, y la zanahoria y cortamos en trozos pequeños. Y agregamos a nuestras lentejas. Cocinamos 5 minutos.
6º Añadimos nuestro sofritos y removemos para que se integre. Añadimos la sal y el colorante. Y cocinamos durante otros 5 minutos.
7º Para acabar añadimos los pimientos, previamente lavados y cortados en tiras pequeñas. Y seguidamente las espinacas. Y corregimos de sal. y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.
Y listas para comer, servimos la cantidad deseada en cada plato y a disfrutar.
Notas;
Soy una gran fan de las recetas de toda la vida, y mas de cuchara, las lentejas son algo que me encantan.
Es importante el tenerlas a remojo y cocinarlas, durante un rato solas para que se cuecen bien.
La sal es manía echarla en el ultimo momento, porque mi creencia es que sino no se hacen las lentejas.
Se pueden retirar el jamón y el chorizo y hacerlas solo con las verduras, pero es sabor que dejan es increíble.
O también se puede hacer con mas verduras, añadiendo mas cantidad de estas verduras o añadiendo mas verduras, como guisantes, judías verdes, y si soy atrevidos calabaza.
En realidad yo en el ultimo paso las tengo a fuego muy bajo casi media hora, para que todo el sabor se integre bien.
La mancha marrón alrededor de la olla, se retira fácilmente cada poco con una espátula de silicona
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