A todos nos gustan las hamburguesas y como hay que probar cosas nuevas, y hoy se llevan tantos estilos, pues vamos a probar estas. La verdad es que quedan muy jugosas, y de sabor excepcional.
Aquí os dejo una receta que se me ocurrió el otro días al ver de oferta el salmón, un pescado azul que a mi me encanta, y con alto contenido en omega 3, que ayuda a fortalecer las neuronas y ayuda contra el estrés, y dada la situación, oye pues viene bien.
La merluza es un pescado blanco con muy poca colorías, y oye eso siempre va bien. Además de numerosas vitaminas y minerales.
INGREDIENTES;
- 300 gr de salmón en lomos.
- 200 gr merluza en lomos
- Perejil.
- 2 ajos.
- 1 clara de huevo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- Caldo de pescado. O agua y una pastillas de pescado.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1/2 col.
- Aceite.
PREPARACION.
1º Limpiamos y cortamos nuestros pescado, eliminando piel y espinas.
2º Lo ponemos en nuestra batidora, y añadimos el ajo, pan rallado, clara de huevo, sal, pimienta y perejil. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea.
3º Ponemos una sarten con un chorrito de aceite a calentar a fuego medio bajo. Hacemos unas bolas bastante grandes con la pasta y las aplastamos hasta que tengan un grosor de 3 o 4 mm. Freímos por ambas caras unos 2 minutos. Reserva.
4º En una sarten con un chorro de aceite, laminamos un ajo y rehogamos unos minutos a fuego medio. Mientras cortamos, trocemos y lavamos la col. Añadimos a la sarten con la y pimientas y sofreímos durante 10 minutos.
Y listo para servir!!!
NOTAS;
De verdad solo dos no me parecieron suficientes. Están de vicio de hecho a la próxima me las pondré en pan, pero incluyendo la col, por que la combinación en inmejorable.
Jugosas y tiernas, de sabor notable, y perfectas para una cena ligera. Si la col os da problemas de estomago, podéis hacer un poco de zanahoria, hervida o al horno. O unos espárragos …
Lo del pan es una gran idea, con el acompañamiento normal, pero con hamburguesa de salmón y merluza.
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