En eso días fresquitos siempre apetece algo que nos haga entrar en calor y que además sea sabroso. Pues esta es una de esas recetas, perfecta para esa ocasión, aunque es perfecta para cualquier ocasión.
Creo fielmente que estas comidas alimentan tanto el cuerpo como el alma.
Ingredientes;
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 1 zanahoria.
- 2 patatas.
- 3 alcachofas a cuartos.
- 100 ml de cerveza.
- 50 g de tacos de jamón.
- Aceite.
- Sal.
- Hiervas provenzales.
- Agua.
- Pimienta negra.
Preparación;
1º Cortamos y lavamos la cebolla, los tomates y ajo, y con un rallador o batidora los trituramos.
2º Calentamos una sarten con un poco de aceite, y ponemos nuestros sofrito, dejamos 30 minutos a fuego medio.
3º Mientras en un olla, a fuego medio, con un poco de aceite y un ajo, Añadimos la carne, sal y pimienta negra y sofriemos 5 minutos hasta que este sellada.
4º Cortamos y lavamos nuestras alcachofas, y la añadimos a la carne, rehogamos 5 minutos.
5º Pelamos y cortamos la zanahoria. La añadimos junto a los tacos de jamón. Rehogamos 3 minutos.
6º Añadimos nuestro sofrito y rehogamos 5 minutos.
7º Añadimos la cerveza y dejamos que evapore 5 minutos.
8º Pelamos, cortamos y lavamos las patatas, y las añadimos a nuestro guiso, rehogamos 5 minutos.
9º Añadimos el gua, hasta cubrir nuestro guiso. Y dejamos de 30 minutos a dos horas, a fuego lento. Removiendo de vez en cuanto. Corregimos de sal y pimienta.
Y listo para comer!!!
Notas;
La verdad es que este guiso solo con la vista se come.
Cuando destape la olla ya me daban ganas de comérmelo, no quería ni espera a hacerle las fotos, ni que fuera la hora de comer.
La verdad es que se puede hacer con cualquier carne, tanto roja como blanca, saldrá igual de bueno.
Se que son muchos pasos, pero cada uno de ellos aporta un poco mas de sabor al guiso, y lo hace único.
Cuanto mas tiempo lo dejéis, mas se mezclaran los sabores, se integra todo, y la carne estará que se deshará sin falta de cuchillo.
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