Garbanzos con sepia y gambas

Estoy ciertamente obsesionada de buscar y crear nuevas recetas con legumbres, y encima que estén buenas y sean lo mas sanas posibles. Y esta receta nació de eso.

Aparte de que para mi siempre que hace frio, se me mete en la cabeza que hay que comer de caliente y cuchara. Es la mejor forma de combatirlo. Siempre he sido muy fan de las comidas caseras de cuchara.

Ingredientes;

- 350 g de garbanzos ( yo los compro en la carnicera ya cocidos)

- 1 sepia limpia

- 100 g de gambas.

- 1 tomate

- 1 cebolla

- 400 g de caldo de pescado o agua.

- 1 patata

- Sal

- Pimienta negra.

- Albahaca.

- Colorante.

Preparación;

1º Ponemos nuestro garbanzos a hervir, y aunque ya los compro en remojos siempre los tengo 1 o 2 horas a fuego medio.

2º En una sarten o plancha ponemos un poco de aceite y hacemos nuestra sepia. Cuando este, la cortamos en trozos, y reservamos.

3º Mientras se hace nuestra sepia, rallamos el tomate y la cebolla. Ponemos a calentar una sarten con aceite, y cuando este lista lo introducimos y añadimos sal, pimienta y albahaca. Dejamos que se sofría durante 20 - 25 minutos. Reservamos.

4º En una sarten con un chorro de aceite sofreímos nuestras gambas, durante unos segundos.

5º Escurrimos los garbanzos, y en una olla con un chorro de aceite añadimos los garbanzos y nuestros sofrito, y rehogamos 3 minutos.

6º Añadimos la sepia y mezclamos.

7º Añadimos el caldo, las patatas y gambas, y rectificamos de sal, pimienta y colorante.

8º Lo dejamos 30 minutos a fuego medio, que todos los ingredientes cojan el sabor, Y servimos bien caliente.

Notas;

Esta un receta muy intensa, se notas mucho el sabor de todos los componentes, y hace falta una barra de pan.

Es una forma de comer caliente y saliendo un poco de los típico.

También se pueden añadir unas espinacas para introducir un poco de verdura.