Galletas nevadas.

Son unas deliciosas galletas, son pequeños bocaditos delicioso. Son como pequeños brownie. Vale la pena es hacerlas, además son rápidas.

Ingredientes;

- 50 g de chocolate fondant para postres ( 50% cacao en trozos)

- 40 g de mantequilla.

- 200 g gramos de azúcar.

- 120 g de harina de repostería.

- 20 g de coco rayado *

- 1 cucharadita rasa de levadura química en polvo.

- 1 pellizco de sal.

- 50- 60 de azúcar glass ( para rebozar).

* ya sabéis que podéis encontrarlo en herbes Alicia

Preparación con thermomix.

1º Pon el chocolate y la mantequilla en un recipiente para microondas y ves introduciendo en tongadas de 15 segundos hasta que este fundido. Reserva.

2º Pon en el vaso los huevos y azúcar y mezcla 1 min/ velocidad 3.

3º Añade el chocolate reservado y mezcla 15 seg/ velocidad 3

4º Añade la harina, levadura, cacao puro y sal, y mezcla 30 seg/ velocidad 4. Vierte en un bol y tapa con papel film, y reserva 3 horas en la nevera.

5º Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.

6º Con ayuda de una cuchara pequeña, forma bolas un poco mas grandes que una avellana, y rebózalas en azúcar glass. Colócalas en la bandeja separadas entre si.

7º Hornea durante 10 minutos a 180º , y repite el proceso hasta terminar las tandas. Retira del horno y deja enfriar unos 15 minutos. Y sirve o conserva en un recipiente hermético.

Preparación tradicional;

1º Pon el chocolate y la mantequilla en un recipiente para microondas y ves introduciendo en tongas de 15 segundos hasta que este fundido. Reserva.

2º En un bol pon la harina, cacao en polvo, levadura y sal, mezcla bien hasta que haya un color homogéneo.

3º En otro bol bate la mantequilla pomada ( blandita) con el azúcar. Cuando lo tengas integrado, añade los huevos uno a uno, y no introduzcas uno hasta que no hayas integrado el anterior, mezcla hasta que este todo bien integrado.

4º Ahora tenemos que ir mezclando las dos mezclas, podéis hacerlo a mono, aunque costara un poco mas, o en un batidora, Poniendo un poco de cada mezcla, hasta que este totalmente integrado.

5º Reserva 3 horas en la nevera.

6º Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.

7º Con ayuda de una cuchara pequeña, forma bolas un poco mas grandes que una avellana, y rebózalas en azúcar glass. Colócalas en la bandeja separadas entre si.

8º Hornea durante 10 minutos a 180º , y repite el proceso hasta terminar las tandas. Retira del horno y deja enfriar unos 15 minutos. Y sirve o conserva en un recipiente hermético.

Notas;

Os aseguro que son un pecado, esta de muerte crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Cierto que yo las he hecho un poco mas grande de lo que indico aquí, y me di cuenta que mas vale un poco mas pequeñas.

Con una o dos, tendréis suficiente, ya que son muy ricas.

Se puede sustituir la mitad de azúcar por miel, y así son un pelin mas ligeras.

Para conservarlas y que duren mas tiempo, yo las meto en un recipiente hermetico, y las cubro con unas rebanadas de pan bimbo para mantener la humedad.