Son unas deliciosas galletas, son pequeños bocaditos delicioso. Son como pequeños brownie. Vale la pena es hacerlas, además son rápidas.
Ingredientes;
- 50 g de chocolate fondant para postres ( 50% cacao en trozos)
- 40 g de mantequilla.
- 200 g gramos de azúcar.
- 120 g de harina de repostería.
- 20 g de coco rayado *
- 1 cucharadita rasa de levadura química en polvo.
- 1 pellizco de sal.
- 50- 60 de azúcar glass ( para rebozar).
* ya sabéis que podéis encontrarlo en herbes Alicia
Preparación con thermomix.
1º Pon el chocolate y la mantequilla en un recipiente para microondas y ves introduciendo en tongadas de 15 segundos hasta que este fundido. Reserva.
2º Pon en el vaso los huevos y azúcar y mezcla 1 min/ velocidad 3.
3º Añade el chocolate reservado y mezcla 15 seg/ velocidad 3
4º Añade la harina, levadura, cacao puro y sal, y mezcla 30 seg/ velocidad 4. Vierte en un bol y tapa con papel film, y reserva 3 horas en la nevera.
5º Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
6º Con ayuda de una cuchara pequeña, forma bolas un poco mas grandes que una avellana, y rebózalas en azúcar glass. Colócalas en la bandeja separadas entre si.
7º Hornea durante 10 minutos a 180º , y repite el proceso hasta terminar las tandas. Retira del horno y deja enfriar unos 15 minutos. Y sirve o conserva en un recipiente hermético.
Preparación tradicional;
1º Pon el chocolate y la mantequilla en un recipiente para microondas y ves introduciendo en tongas de 15 segundos hasta que este fundido. Reserva.
2º En un bol pon la harina, cacao en polvo, levadura y sal, mezcla bien hasta que haya un color homogéneo.
3º En otro bol bate la mantequilla pomada ( blandita) con el azúcar. Cuando lo tengas integrado, añade los huevos uno a uno, y no introduzcas uno hasta que no hayas integrado el anterior, mezcla hasta que este todo bien integrado.
4º Ahora tenemos que ir mezclando las dos mezclas, podéis hacerlo a mono, aunque costara un poco mas, o en un batidora, Poniendo un poco de cada mezcla, hasta que este totalmente integrado.
5º Reserva 3 horas en la nevera.
6º Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
7º Con ayuda de una cuchara pequeña, forma bolas un poco mas grandes que una avellana, y rebózalas en azúcar glass. Colócalas en la bandeja separadas entre si.
8º Hornea durante 10 minutos a 180º , y repite el proceso hasta terminar las tandas. Retira del horno y deja enfriar unos 15 minutos. Y sirve o conserva en un recipiente hermético.
Notas;
Os aseguro que son un pecado, esta de muerte crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Cierto que yo las he hecho un poco mas grande de lo que indico aquí, y me di cuenta que mas vale un poco mas pequeñas.
Con una o dos, tendréis suficiente, ya que son muy ricas.
Se puede sustituir la mitad de azúcar por miel, y así son un pelin mas ligeras.
Para conservarlas y que duren mas tiempo, yo las meto en un recipiente hermetico, y las cubro con unas rebanadas de pan bimbo para mantener la humedad.
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