Me encanta hacer galletas, el olor que le da a la casa, y que están buenísima, que queréis que os diga.
Hoy haremos unas galletas sin gluten, pero que a todos nos van a gustar.
INGREDIENTES
- 250 g harina de arroz*
- 70 g de azúcar, si no las queréis tan dulces poner la mitad de miel.
-100 g de mantequilla en trozos pequeños y a temperatura ambiente
- 2 huevos a temperatura ambiente.
- 110 g pepitas de chocolate sin gluten.
- 1/2 de levadura en polvo sin gluten.
*En herbes Alicia la podeis encontrar.
PREPARACION
1º Ponemos en un bol la harina, azúcar, mantequilla , huevos , levadura y mezcla con ayuda de una espátula de silicona. Cuando ya no podemos con la espátula, lo haremos con las manos. Hasta que este totalmente integrada.
2º Añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.
3º Dejamos reposar 15 minutos en la nevera.
4º Precalienta el horno a 180º y forra una bandeja de horno con papel de hornear
5º En una superficie de trabajo enharinada, extendemos la mitad de la masa y con ayuda de un rodillo, dejamos un grosor de unos 3 o 4 mm, y con ayuda de un corta pastas cortamos las galletas. Las ponemos en la bandeja separamos entre ellas.
6º Las horneamos a 180º durante 18 - 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar, y listas para comer
NOTAS
De verdad que están tan buenas que apenas se nota para nada que no llevan gluten, me ha encantado la harina de arroz así que la pienso utilizar mas a a menudo.
Como veis son super sencillas de hacer apenas requieren esfuerzo.
Para conservarlas en un bol hermético será lo mejor. Duranta hasta 10 días perfectas.
Sino tenéis corta pasta podéis utilizar un vaso, o la tapa de algún bote de cristal, para salir del paso.
Os dejo el enlace de las galletas hechas a maquina
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