Dorada con cítricos.

Últimamente salgo de mi zona de confort con los alimentos base que solía hacer, para probar y experimentar con nuevos sabor, o darle a los conocidos un nuevo toque.

Este es el caso de la dorada, cuando la he hecho siempre era a la sal, cuando a mil versiones mas que se pueden hacer. Y esta la verdad es que me encanto, porque tenia una idea en mente, pero al final acabe haciendo lo que quería, y obtuve un resultado maravilloso.

INGREDIENTES

- 2 cebollas rojas.

- 2 zanahorias.

- 8 champiñones portobello.

- 4 o 5 espárragos.

- 1 puerro.

- 1 dorada por persona.

- Aceite.

- 1 naranja.

- 1 limón.

- Sal.

- Pimienta negra.

- Eneldo.

PREPARACION.

1º Pelamos y cortamos zanahoria, puerro y cebolla. Partimos los champiñones en cuartos, y los espárragos en trozos. Lo ponemos en una fuente para el horno con un chorro de aceite , sal y pimienta negra.

2º Ponemos la dorada encima, sal pimentamos y añadimos el eneldo. Lavamos y cortamos la naranja y el limón. y ponemos las lonchas por encima de la dorada.

3º Calentamos el horno a 190º y horneamos 20 minutos.

Y listo para servir.

NOTAS;

La verdad es una explosión de sabor, quedo jugoso y a cada bocado, por que notas cada cítrico y cambia por completo el sabor.

Las verduras son el acompañamiento perfecto, ligeras pero muy sabrosas, y quedaron perfectamente hechas.

La verdad estoy super encantada con esta receta, tanto que dentro de nada la estoy repitiendo.