Una receta para hacer con los peque para Halloween.
Ingredientes.
- 130g de azúcar.
- 220g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de vainilla liquida.
- 1 pellizco de sal.
- 400 g de harina de repostería.
- 1 almendra cruda sin piel.
Decoración,
- 200 g de mermelada de frambuesas
- Almendras laminadas.
Preparación con thermomix.
1º Pon el azúcar en el vaso, y pulveriza 15 seg/ velocidad 9.
2º Añade la mantequilla, el huevo, extracto de vainilla, sal, y harina. 15 seg/ velocidad 6. Divide la masa en dos partes y forma dos cilindros, y reserva en la nevera 1 hora. Y lava el vaso.
3º Precalienta el horno a 180 º y forra una bandeja con papel de hornear, o lamina de silicona.
4º Divide la masa en cilindros, y haciéndolos rodar por la superficie de trabajo, forma hilos de un grosor de 2 cm, y un largo de 5 o 6 cm. Con un palillo marca líneas para imitar los nudillos de los dedos. Con una almendra, presiona ligeramente uno de los lados para hacer un hueco y colocar la uña después. Colóquelas en la bandeja y repite el proceso hasta terminar con la masa.
5º Hornea durante 12 - 18 minutos, hasta que estén doraditos. Retira del horno, y deja templar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para enfriar, 1 hora aproximadamente.
Decoración;
6º Pon en el vaso la mermelada y calienta 3 min/ 90º/ velocidad 1. Vierte en un bol. Baña cada lamina de almendra en la mermelada y colócala a modo de uña en cada dedo y después baña un poco el dedo como si fuera un corte. Deja secar unas 2 horas.
Forma tradicional;
1º En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. La mantequilla es muy importante que este a temperatura ambiente para poder trabajar con ella. Mezclamos hasta que quede totalmente integrado.
2º Cuando lo tengamos mezclado, añadimos una cucharada de esencia de vainilla.
3º Añadimos el huevo, e integramos bien.
4º Añadimos a nuestra mezcla, la harina tamizada, y una pizca de sal. Y mezclamos hasta que este totalmente integrado.
5º Pasamos la masa a una zona de trabajo preparada con harina o con una lamina de silicona. Formamos una bola, y la dividimos la masa en dos, y formamos con ella unos cilindros. Y los metemos en la nevera durante una hora.
6º Divide la masa en pequeñas porciones redonditas, haciendo rodar la masa por la superficie de trabajo, de unos 2 cm de grosor y unos 5 o 6 cm de largo. Con un palillo hacemos las muscas que imiten las líneas de los nudillos. Y con ayuda de un almendra haremos las marcas de donde irán las uñas. Repetimos el proceso hasta acabar con la masa.
7º Hornea durante 12 - 18 minutos, hasta que estén doraditos. Retira del horno, y deja templar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para enfriar, 1 hora aproximadamente.
Decoración;
8º Pon la mermelada en un cazo y caliéntala durante unos minutos, llevándola a la ebullición, y seguidamente aparta del fuego. Baña cada lamina de almendra en la mermelada y colócala a modo de uña en cada dedo y después baña un poco el dedo como si fuera un corte. Deja secar unas 2 horas.
Notas;
La verdad es que dan el pego y parecen dedos de verdad, están muy muy buenas.
Al final son unas galletas de mantequillas decoradas.
Salen bastantes, y la decoración es muy fácil.
La masa templada es caliente para trabajarla y fría es muy dura, así que el momento justo es cuando esta templada
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