Crema de zanahorias, de espárragos y crujiente de espinacas.

Otra receta sana y fácil de hacer, porque comer sano no esta reñido con que sea fácil y rápido.

Ingredientes;

- 6 zanahorias.

- 1 puerro.

- 1 cebolla.

- 1 patata mediana.

- 1 litro de caldo de verduras, o agua.

- Aceite.

- Sal.

- Pimienta negra.

- 3 o 4 espárragos

Preparación,

1º Pela la cebolla, y córtala por la en lonchitas muy finas.

2º En una olla con tapa, echa un chorrito de aceite, y ponla a fuego medio, cuando este caliente, baja un poco la temperatura y añade la sal, y cocina la cebolla durante unos minutos, sin que llegue a dorar.

3º Mientras corta las raíces del puerro, y quita la parte externa, córtalo en finas rodajas. Incorpora el puerro a la olla con la cebolla, y sigue cocinando durante otros 5 minutos.

4º Mientras pela las zanahorias, y córtalas que en finas rodajas, para que se cocine mas pronto, y sea mas fácil triturar.

5º Lava y pela la patata, y corta en finas rodajas. E introduce todo en la olla, y deja que se cocine durante 5 minutos.

6º Añade el caldo de verduras o el agua en la olla, la cantidad ideal es hasta que cubra las verduras.

7º Añade ahora la sal y la pimienta negra. Pon el fuego a temperatura alta y deja que se cocine durante 25 minutos, con la olla tapada. Comprueba que las zanahorias que estén tiernas.

8º Retira la olla del fuego y tritura la crema, con una batidora de manos, o robot. Rectifica de sal y pimienta si hiciera falta. Tritura hasta que obtengas la textura que deseas, si hace falta añade mas caldo.

9º En un sarten, pon un poco de aceite a fuego medio. Lava y corta los espárragos y sofríelos unos minutos.

Crujiente de espinacas;

También es muy fácil.

Ingredientes;

- 1 manojo de espinacas.

- Aceite.

- Comino.

- Ajo en polvo.

- Sal.

- Pimienta.

1º Precalienta el horno a 190º.

2º Pon el aceite en un bol y las especias, y remueve.

3º Pon en una bandeja de horno, un poco de papel de horno. Y pincela la superficie con un poco de aceite. Ves colocando las espinacas sobre el papel, sin que se toquen, y una vez listas, pincela con aceite.

Pon papel por encima y agrega mas capas si hiciera falta. Siempre con una capa final de papel.

4º Hornea durante 10 - 12 minutos a 190º grados. Comprobando a los 8 minutos si están listas y crujientes.

Y listas!!!!

Y listo montamos nuestros plato y a comer