Otra receta sana y fácil de hacer, porque comer sano no esta reñido con que sea fácil y rápido.
Ingredientes;
- 6 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 1 patata mediana.
- 1 litro de caldo de verduras, o agua.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 3 o 4 espárragos
Preparación,
1º Pela la cebolla, y córtala por la en lonchitas muy finas.
2º En una olla con tapa, echa un chorrito de aceite, y ponla a fuego medio, cuando este caliente, baja un poco la temperatura y añade la sal, y cocina la cebolla durante unos minutos, sin que llegue a dorar.
3º Mientras corta las raíces del puerro, y quita la parte externa, córtalo en finas rodajas. Incorpora el puerro a la olla con la cebolla, y sigue cocinando durante otros 5 minutos.
4º Mientras pela las zanahorias, y córtalas que en finas rodajas, para que se cocine mas pronto, y sea mas fácil triturar.
5º Lava y pela la patata, y corta en finas rodajas. E introduce todo en la olla, y deja que se cocine durante 5 minutos.
6º Añade el caldo de verduras o el agua en la olla, la cantidad ideal es hasta que cubra las verduras.
7º Añade ahora la sal y la pimienta negra. Pon el fuego a temperatura alta y deja que se cocine durante 25 minutos, con la olla tapada. Comprueba que las zanahorias que estén tiernas.
8º Retira la olla del fuego y tritura la crema, con una batidora de manos, o robot. Rectifica de sal y pimienta si hiciera falta. Tritura hasta que obtengas la textura que deseas, si hace falta añade mas caldo.
9º En un sarten, pon un poco de aceite a fuego medio. Lava y corta los espárragos y sofríelos unos minutos.
Crujiente de espinacas;
También es muy fácil.
Ingredientes;
- 1 manojo de espinacas.
- Aceite.
- Comino.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Pimienta.
1º Precalienta el horno a 190º.
2º Pon el aceite en un bol y las especias, y remueve.
3º Pon en una bandeja de horno, un poco de papel de horno. Y pincela la superficie con un poco de aceite. Ves colocando las espinacas sobre el papel, sin que se toquen, y una vez listas, pincela con aceite.
Pon papel por encima y agrega mas capas si hiciera falta. Siempre con una capa final de papel.
4º Hornea durante 10 - 12 minutos a 190º grados. Comprobando a los 8 minutos si están listas y crujientes.
Y listas!!!!
Y listo montamos nuestros plato y a comer
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