Siempre estoy pensando en receta nuevas con legumbres y verduras, además que en la dieta de mi marido tuve que pensar en muchas cremas, y ase nació esta idea.
Ingredientes.
- 150 g de garbanzos, ya sean de bote, o que los pongáis vosotros en remojo.
- 1 Calabaza peuqeña.
- 1 puerro.
- 1 patata.
- Agua o caldo de verduras.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Vinagre balsámico para decorar.
- Eneldo.
Preparación;
1º En dos ollas ponemos los garbanzos a hervir, y la calabaza, una media hora a fuego medio será bastante, o hasta que veáis que esta blandos. Escurrimos y reservamos.
2º En una olla a fuego medio con un poco de aceite, ponemos el puerro y la patata y rehogamos 10 minutos.
3º Añadimos, el caldo o el agua, y salpimentamos. Lo dejamos 15 minutos.
4º Añadimos los garbanzos, y lo dejamos a fuego lento 5 minutos.
5º Lo sacamos y lo llevamos a nuestra batidora, Thermomix o donde vayamos a triturar. Ponemos todos los ingredientes, y trituramos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Y listo para servir.
Notas;
Super fácil y rica, que mas se puede decir de una crema.
Para que quede mas cremosa podes, o poner un poco de queso a la hora de triturar o un poco de nata cuando añadáis el caldo.
Para días de frio esta crema va genial.
También podéis poner un poco de pimentón para decorar.
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