Esta crema tenia ganas de hacerla y la verdad es que sale muy rica y ligera.
Ingredientes;
- 100g de nata ( si queréis podéis sustituirlo por una patatas mas)
- 300 g de champiñones.
- 200 g de patatas.
- 200 g de cebolla.
- 150 g de puerro.
- Caldo de verduras, en su defecto agua.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación;
1º En una sarten ponemos el aceite y calentamos a fuego medio. Pela, corta y lava las patatas, cebolla y puerro, en juliana, durante 10 minutos.
2º Cortamos y lavamos los champiñones. Y cuando empiece a tomar color los añadimos y rehogamos durante 15 minutos, hasta que absorban el agua que suelten.
3º Añadimos nuestro caldo, con 300 ml bastara. Añadimos la sal y pimienta. Y lo dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio.
4º Añadimos la nata y lo removemos a fuego bajo, durante 3 minutos.
5º Ahora haremos nuestro jamón crujiente. Ponemos unas tiras de jamón en papel de cocina, y lo llevamos al microondas, y en tongadas de 15 segundos, lo haremos hasta que la grasa este crujiente.
6º Trituramos hasta obtener una crema fina. Corregimos de sal y pimienta. Y servir.
Notas;
La verdad es que queda deliciosa, y muy ligera, sabrosa, y con el toque del jamón es un contraste muy rico.
Se puede cambiar por unos picatoste, o no poner nada, eso a vuestra elección.
Como siempre os digo, guardar el caldo que sobra para el siguiente puré o receta que lo necesitemos.
A una mala si no tenemos, ponemos apañarnos con agua y disolver una pastilla de caldo de verduras.
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