Crema de champiñones.

Esta crema tenia ganas de hacerla y la verdad es que sale muy rica y ligera.

Ingredientes;

- 100g de nata ( si queréis podéis sustituirlo por una patatas mas)

- 300 g de champiñones.

- 200 g de patatas.

- 200 g de cebolla.

- 150 g de puerro.

- Caldo de verduras, en su defecto agua.

- Aceite.

- Sal.

- Pimienta.

Preparación;

1º En una sarten ponemos el aceite y calentamos a fuego medio. Pela, corta y lava las patatas, cebolla y puerro, en juliana, durante 10 minutos.

2º Cortamos y lavamos los champiñones. Y cuando empiece a tomar color los añadimos y rehogamos durante 15 minutos, hasta que absorban el agua que suelten.

3º Añadimos nuestro caldo, con 300 ml bastara. Añadimos la sal y pimienta. Y lo dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio.

4º Añadimos la nata y lo removemos a fuego bajo, durante 3 minutos.

5º Ahora haremos nuestro jamón crujiente. Ponemos unas tiras de jamón en papel de cocina, y lo llevamos al microondas, y en tongadas de 15 segundos, lo haremos hasta que la grasa este crujiente.

6º Trituramos hasta obtener una crema fina. Corregimos de sal y pimienta. Y servir.

Notas;

La verdad es que queda deliciosa, y muy ligera, sabrosa, y con el toque del jamón es un contraste muy rico.

Se puede cambiar por unos picatoste, o no poner nada, eso a vuestra elección.

Como siempre os digo, guardar el caldo que sobra para el siguiente puré o receta que lo necesitemos.

A una mala si no tenemos, ponemos apañarnos con agua y disolver una pastilla de caldo de verduras.