Hoy os traigo esta receta super sana y sabrosa.
Ingredientes;
- 2 calabacines
- 2 puerros
- 2 patatas
- 50 ml de vino blanco
- Agua 200 g por persona
- Sal
- Aceite
- Pimienta
1º Corta el tallo verde y raíz del puerro, quita la parte externa y corta en finas rodajas.
2º Lava las patatas, y pélalas, córtalas en finas rodajas.
3º En una olla, con tapadera, echamos aceite, sal y el puerros. Mantelo a fuego medio, hasta que estén pochada.
4º Añade a patatas en la olla, y remueve bien mezclándolo con el puerros durante unos minutos.
5º Mientras esta al fuego, lava y pela ( opcional) los calabacines. Introdúcelos en la olla, y deja que se cocinen 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
6º Sube un poco el fuego, e incorpora el vino blanco, deja 5 minutos para que evapore el alcohol.
7º Añade sal, pimienta y agua según el gusto, si te gusta mas o menos ligera. con cubrir las verduras ya obtendrás una textura cremosa
8º Deja que se cocine todo junto durante 15 o 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas.
9º Ahora trituramos, metemos directamente la batidora de mano en la olla, retirando la olla del fuego. Tritura bien sin dejar grumos, y corrige de sal, y agua si hiciera falta.
10º Ahora haremos el crujiente de jamón, que es facilísimo. Cogemos una servilleta de papel o una hoja de papel de cocina y colocamos sobre ella una loncha de jamón y doblamos por la mitad.
11º Lo introducimos en tandas de 15 en 15 segundos, hasta que veamos que la grasa queda amarillenta.
12º Y ahora montamos el plato, que es fácil, servimos la crema caliente y unos trozos de jamón sobre ella y a comer!!!!
Notas,
Yo no soy muy fan de las cremas, pero con mi marido cuidándose, me tocas hacerlas, y me gusta experimentar, según el esta buena, y es ligera, y los trozos de jamón le dan un toque muy crujiente.
Textura suave y cremosa, con un toque refrescante. Se puede comer tanto caliente como fría, según la época del año que la hagamos.
El crujiente se puede cambiar por aquello que mas nos guste, podemos ponerle tanto jamón como un crujiente de pan pasado por la sarten o incluso algún fruto seco en laminas, así nos facilitara a la hora de comerlo.
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