Estas galletas las he hecho durante años, sobre todo porque mi hija mayor dejo de comer una temporada, y necesitaba aporte hipercalóricos, y que remedio, fue una solución, y las hacia en casa.
Hoy las haremos de dos maneras, La receta típica, y otra un poco mas sana, bajando el aporte calórico, pero sin perder sabor.
COOKIES AMERICANAS TRADICIONALES, CON THERMOMIX
Ingredientes;
- 90 g de mantequilla
- 20 g de mantequilla de cacahuete
- 200 g de azúcar
- 40 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 150 g de pepitas de chocolate
- Sal
- Un poco de esencia de vainilla
PREPARACION
1º Ponemos en el vaso, las 2 mantequillas, y el azúcar. 1 minuto/ velocidad 3. A continuación, añadimos los 2 huevos, y programamos 30 segundos/ velocidad 2.
2º Agregamos el resto de ingredientes, harina, sal y vainilla y programamos 2 minutos/ velocidad 4. Añadimos las pepitas de chocolate y programamos 30 segundos/ velocidad 2.
3º Precalentamos el horno a 180º, y preparamos las bandejas, con papel de hornear, laminas de horneado.
4º Con ayuda de una cuchara haremos bolitas, es una masa un pelin pegajosa, pero manejables, las iremos dejando sobre la bandejas, unas 12 o 16 unidades, un poco separadas entre si, una vez estén todas, con la cuchara o las manos aplastamos con los dedos, para aplanaras un poco.
5º Las horneamos entre 10 - 12 minutos hasta que las veáis un pelin doradas. Y reserváis hasta que se enfríen bien.
De sabor están increíbles, de verdad todo un vicio.
COOKIES DE AMERICANAS CON AVENA Y MIEL.
Es la misma receta y pasos , simplemente vamos a cambiar un poco los ingredientes.
Ingredientes;
- 90 g mantequilla
- 20 g de mantequilla de cacahuete
- 100 g de azúcar
- 40 g de azúcar moreno
-100 g de miel*
- 170 g harina
- 170 g de harina integral de avena*
- 2 huevos
- Sal
- 150 g de pepitas de chocolate
- Un poco de esencia de vainilla
* Todos estos productos son de Herbes Alicia, allí siempre lo encontrareis todo
PREPARACIÓN
1º Ponemos en el vaso, las 2 mantequillas, y el azúcar, y miel. 1 minuto/ velocidad 3. A continuación, añadimos los 2 huevos, y programamos 30 segundos/ velocidad 2.
2º Agregamos el resto de ingredientes, harinas, sal y vainilla y programamos 2 minutos/ velocidad 4. Añadimos las pepitas de chocolate y programamos 30 segundos/ velocidad 2.
3º Precalentamos el horno a 180º, y preparamos las bandejas, con papel de hornear, laminas de horneado.
4º Con ayuda de una cuchara haremos bolitas, es una masa un pelin pegajosa, pero manejables, las iremos dejando sobre la bandejas, unas 12 o 16 unidades, un poco separadas entre si, una vez estén todas, con la cuchara o las manos aplastamos con los dedos, para aplanarlas un poco.
Os juro que no se nota la diferencia, para nada, de hecho las encuentro mas dulces, así que si queréis, quitar unos 30 o 40 g de azúcar blanquilla sin problemas.
PREPARACION TRADICIONAL.
Ingredientes;
- 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 g de mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 40 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 150 g de pepitas de chocolate
- Sal
- Un poco de esencia de vainilla
Podéis coger tanto tanto estos ingredientes como los de la otra receta.
1º En un bol, mezclamos la harina, sal, y reservamos.
2º En otro bol mezclamos la mantequilla ablandada, que este a temperatura ambiente, con el azúcar blanquilla, y azúcar moreno. Una vez lo tengamos añadimos los huevos y la esencia de vainilla, hasta que la mezcla este homogénea.
3º A esta mezcla le añadimos las harina, tamizas, o sea pasarlas por un colador antes. Cuando este bien integrado, añadimos las pepitas de chocolate, y trabajamos la masa.
Una vez lista la envolvemos en papel film y reservamos 30 minutos en la nevera
4º Precalentamos el horno a 180º grados, y preparamos las bandejas, con papel de hornear, o silicona de horno.
5º Hacemos bolitas con ayuda de una cuchara y las aplastamos con la mano. Las horneamos durante 10 - 15 minutos, y listas
Notas;
Sino tenéis mantequilla de cacahuete, tranquilos no pasa nada, poner 100 de mantequilla normal. Al igual pasa, con el azúcar moreno, cambiarlo por azúcar blanquilla.
Como veis me quede sin perlas de chocolate, así que cogí chocolate normal, lo trocee con el cuchillo, y listo.
Podréis añadir unas nueces, trituradas previamente, antes de añadir el chocolate, 30 seg/ vel 2.
El tiempo de hornead puede variar según el horno y tongada, la primera tardo 14 minutos, y la segunda 11.
Esperar a que enfríen del todo, porque sino, cono me ha pasado esta vez a mi se quedaran algo blandas, no pierden sabor pero si textura.
He de decir que me sorprende gratamente la sustitución de algunos ingredientes, como azúcar por mil, o las harinas. Quedan ideales y son un pelin mas sanas.
Para guardarlas poner siempre unas rebanadas de pan bimbo encima así se mantendrán tiernas mas tiempo.
También podéis ponerles cacaos, dan un toque genial, el contraste de dulce y saldo.
Comments