Os acordáis de le receta que hicimos el otro día de mejillones picantes, pues aquí os traigo una receta para aprovechar esa preciada salsa que tanto nos gusta.
La verdad que esta receta se me ocurrió porque esta masa me encanta, para aprovechar sobras y porque tengo un montón de ventresca gracias a la caja de Navidad de mi marido.
Y la verdad es que salió increíble, prefecta para cuando tienes gente en casa y quieres hacer algo que cunda, y que sea agradecida.
Ingredientes;
- Las sobras de los mejillones picantes.
- Ventresca.
- Queso rallado.
- mozzarella
Para la masa;
- 230 g de harina.
- 1/2 cucharada de sal.
- 1/2 cucharada de azúcar.
- 150 g de mantequilla muy fría.
- 40 ml de agua.
Preparación con thermomix;
1º Pon en el vaso la harina, sal, azúcar y mantequilla y el agua, y mezcla 15 seg/ vel 6
2º Retira del vaso y forma una bola, y ponla envuélvela en papel film y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
3º Calentamos nuestra salsa y quitamos todas con conchas que queden, dejando solo el mejillón suelto.
4º En una superficie enharinada, extendemos nuestra masa, dándole la forma deseada, con ayuda del rodillo
5º Extendemos la salsa encima de la masa dejando un borde de 1 cm. Añadimos la ventresca al gusto, y por encima los mejillones, mozarela y queso rallado.
6º Lo llevamos al horno previamente precalentado a 200º arriba y abajo. Hornea 30 minutos y sirve.
Notas;
Fácil sencillo y buenísimo, esta masa le va todo y esta de vicio y si la extiendes muy fina queda crujiente y eso le da un toque impresionante.
Si de primeras no os sale la forma de rectángulo solo con el rodillo, con ayuda de un cuchillo darle la forma, no os compliquéis.
Odio tirar comida, si puedo darle una nueva vida y crear otra receta, y esta me parece una forma espectacular de hacerlo.
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