Y porque no todo va a ser salado en Halloween.
Ingredientes;
- 200g de pulpa de calabaza en dados de 2 cm
- 150g de nachos de maíz fritos.
- 1 cucharada de pimentón.
- 100g de nueces en mitades.
- 60g de orejones de albaricoque.
- 3 pellizcos de pimienta.
- 200g de queso cremoso.
- 200g de queso de cabra de rulo sin piel.
- 30g de semillas de chía*
- Galletas pretzel en trozos, yo no encontré y puse palitos de patatas.
- Ramitas de perejil solo hojas para decorar.
* Como siempre lo consigo en Herbes Alicia.
Preparación con thermomix.
1º Precalienta el horno a 200º. Forra una bandeja con papel de hornear, o una silicona, y pon los dados de calabaza.
2º Hornea durante 20 - 25 minutos (200º) o hasta que esten dorados. Retira del horno y deja que se enfríen 15 minutos.
3º Pon en el vaso los nacho y el pimentón y tritura 20 seg/ velocidad 8. Retira y reserva.
4º Pon en el vaso la calabaza asada, las nueces, los orejones, sal y pimienta y mezcla 30 seg/ velocidad 5. Con la espátula, baja los resto hacia el fondo del vaso.
5º Añade el queso cremoso, queso de cabra y semillas de chía, y mezcla y mezcla 15 seg/ celocidad 5. Con la espátula baja los resto al fondo, y mezcla otra vez 15 seg 15/ velocidad 5. Retira y mete en el congelador 30 minutos.
6º Con ayuda de una cuchara, toma una porción de la crema, forma una bola, como si hicieras una croqueta redonda, rebózala n los nachos triturados, y si hace falta termia de darle la forma. Colócala en una fuente las bolas y con el un palillo de pinchos ves haciendo hendiduras, y conserva en la nevera.
7º Decora las bolas con un trozo de pretzel y una hoja de perejil. y sirve a modo de bocadito.
Preparación tradicional.
1º Precalentamos el horno y asamos la calabaza 20 minutos a 200º durante 20 . 25 minutos, o hasta que este dorada. Deja enfriar 15 minutos
2º con una batidora, o en una bolsa de congelación y un rodillo trituramos los nachos con el pimentón, hasta que quede un polvito.
3º En el vaso donde vamos a triturar, pon la calabaza, orejones, sal y pimienta y tritura unos segundo hasta que quede una pasta.
4º Añade los quesos, las semillas de chía y mezcla hasta que este todo integrado y una pasta cremosa. Mete en un bol y reserva durante 30 minutos en el congelador.
5º Con ayuda de una cuchara coge una porción y con las manos forma bolas. Con ayuda de un palillo haz hendiduras dándole forma de calabaza, y pasándolas por el triturado de nachos, y si hace falta acaba de darles forma.
6º decora las bolas con un trozo de preztle o una patata y unas hojas de perejil. y sirve.
Notas,
A mi marido le encantan, pero para mi demasiado queso de cabra, he hecho lo rebajaría a 100 o 75 g, añadiendo el resto de queso cremoso.
Lo cierto en que la forma es muy chula, y los que le gusta el queso potente, es de vicio.
Se pueden preparan con tiempo y servir cuando sea necesario.
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