Brownie.

Hoy os presento dos recetas para hacer brownie. Ambas son geniales, y salen siempre bien, vamos no puedes fallas.

Ingredientes;

- 100g de mantequilla en trozos

- 50g de harina de repostería.

- 100g de azúcar.

- 3 huevos.

- 250 g de chocolate fondant para postres, en trozos.

- 100 g de nueces peladas.

Preparación con thermomix:

1º Precalienta el horno a 190º. Engrasa un molde de 20 x 20 cm con mantequilla y espolvorea con harina, o un poco de aceite.

2º Pon en el vaso la mantequilla, harina, azúcar, huevos y chocolate fondant, y mezcla 30 seg/ velocidad 5.

3º Agrega las nueces, y programa 20 seg/ velocidad 3. Vierte en el molde la mezcla repartiendo uniformemente la masa. Dale unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie, y que no quede nada de aire. Hornea durante 25 minutos a 180º. Sirve templado o frio.

Notas;

Es una forma rápida y fácil de hacerlo.

Acordaos que por dentro debe de quedar húmedo, que no es lo mismo que sin hacer, hay diferencia.

Servirlo de manera tradicional cortado en cuadrado y con una bola de helado de vainilla. El contraste de lo templado del brownie, con el frio del helado es maravilloso.

Forma tradicional;

1º Precalienta el horno a 180º y prepara el molde con de mantequilla y harina, o con aceite.

2º Funde el chocolate y la mantequilla, al baño maría. Mezcla con la espátula para obtener una mezcla homogénea.

3º Bate los huevos con el azúcar, con unas varillas, hasta obtener una mezcla blanquecina.

4º Vierte esta mezcla sobre el chocolate, sin dejar de remover, hasta que este todo perfectamente integrado.

5º Añade la harina ( si quieres es mejor tamizarla), y las nueces, y mezcla. Vierte en el molde, y hornea durante unos 25 minutos.

BRONWIE DEFINITIVO

Ingredientes,

- 120 g de chocolate fondant

- 230 g de mantequilla

- 280g de azúcar

- 4 huevos

- 140g de harina

- 1 cucharada de sal

- 1/2 de levadura.

Preparación con Thermomix,

1º Precalienta el horno a 180º

2º Pon en el vaso las nueces, y tritura 8 seg / velocidad 3. No deben quedar muy grandes. Reserva.

3º Pon el vaso el chocolate en trozos, y dale dos golpes de turbo, después 9 seg/ velocidad 9. Reserva

4º Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el azúcar y los huevos en el vaso, y programa 5 min/ 40º / velocidad 3.

5º Añade la mantequilla y el chocolate, y mezcla 10 seg/ velocidad 2.

6º Incorpora la harina, levadura, sal y programa 10 seg/ velocidad 2 y retira la mariposa.

7º Engrasa un molde rectangular, con mantequilla y harina o aceite, vuelca la mezcla y añade las nueces, con ayuda de la espátula incorporas a la mezcla y alisa la superficie. Y Dale unos golpecitos para sacar el aire.

8º Hornea durante 30 o 35 minutos a 180º. Desmolda cuando aun este templado. Y sirve

Preparación tradicional;

1º Precalienta el horno a 180º y engrasa el molde con mantequilla y un poco de harina o aceite.

2º Con una batidora trocea las nueces, no deben quedar muy pequeñas. Reserva

3º Con la batidora, tritura el chocolate, y reservar.

4º En un cazo, al baño maría, derrite la mantequilla y el chocolate, y reserva hasta que se enfrié un poco.

5º En la misma batidora, blanquearemos los huevos. Ponemos los huevos, a velocidad media, y cuando empecemos a ver espuma iremos añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que se quede casi blanco.

6º En un bol pondremos los huevos, y mezclaremos con el chocolate derretido. Removiendo bien.

7º Incorpora la harina, levadura y sal, y volvemos a mezclar, hasta ver que la masa esta homogénea.

8º Para acabar incorporaremos las nueces y mezclamos bien.

9º Lo pasamos a nuestro molde, con ayuda de una espátula. Damos varios golpes para quitar el aire.

10º Lo horneamos 30- 35 minutos a 180º. Y listo

Notas;

Os juro que esta es la receta definitiva de brownie, esta espectacular. Queda super húmedo y nada empalagoso. Al haberlo cremado, hace que esto sea posible.

Eso si las calorías van que vuelan, pero un día es un día.

Si nos os gustan las nueces, siempre podéis no ponerlas, o cambiarlas por otro fruto seco, como pistachos que da un toque ideal.

Esta receta hay que hacerla si o si, pero es adictiva.