Como ya os he dicho en alguna ocasión me encanta cocinar, pero una de las cosas que mas me gusta hacer es pan. Es que me chifla hacer mil recetas diferente, amasarlo, ver como eleva, como se hace en el horno, como huele y después probarlo.
Es como magia de pocos ingrediente obtener algo tan rico con pocos ingredientes.
INGREDIENTES.
- 250 g de agua.
- 500 g de harina ( yo use 250 g harina normal y 250 de kamut*).
- 10 g de levadura.
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de miel
- 15 g de aceite.
* La podéis encontrar en herbes Alicia.
PREPARACION
1º Calentamos el agua hasta estar tibia en el microondas. Añadimos la levadura y mezclamos. Dejamos reposar unos 5 minutos
2º Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera o con las manos bien limpias.
3º Formamos una bola y pasa a una superficie de trabajo, con un poco de aceite. Amasamos unos 6 o 8 minutos hasta que quede una masa homogénea, suave y elástica. ( si nos cansamos de amasar, podemos descansar cubriendo nuestra masa con un paño húmedo) Dejamos que repose una hora dentro del horno apagado.
4º Dividimos nuestra masa en bolas de unos 100 gr. Aplastamos un poco y con un vaso le pegamos un pellizco haciendo una forma de luna creciente. Vamos reservando en una lamina de silicona, o papel de horno. Las tapamos con un paño húmedo y las dejamos reposar 30 minutos en el horno a pagado.
5º Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo. Horneamos 20 minutos ( poner una cazuela con un poco de agua para crear humedad.
Y listos para comer.
NOTAS
La verdad es que quedan de impresión, y están de vicio. Si queréis podéis añadir alguna especie( orégano, albahaca, pimentón) para que tengan mas sabor.
Quedan perfectos para una cena de bocadillos, para las meriendas de los nenes, o para usar de panecillos en cualquier comida.
Yo los utilice para una cena que hice de longanizas con tomate, y eran perfectos.
De ese peso queda un bocadillo perfecto para rellenar, pero siempre los podéis hacer un poco mas grandes o pequeños según vuestro gusto.
Se pueden congelar sin problemas y sacar una media hora antes de utilizarlos, o meter en el microondas 30 segundos.
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