Mi querido Godoy se ha puesto a dieta y esto requiere que mejore mis recetas. Según las pautas maravillosas que son han dado un querido amigo he hecho este sencillo arroz.
Ingredientes;
- 100g de zanahoria.
- 50g de guisantes.
- 50g de berenjena
- 60 gramos de alcachofas.
- 50g calabacin
- 50g de judía verde
- 1 filete de pechuga de pollo
- Una cortada de jamón
- 1 ajo
- Sal
- Caldo de pollo
- Arroz
- Colorante alimenticio
- Aceite
Preparación forma tradicional;
1º Ponemos en una sarten a calentar a fuego medio un poco de aceite. Una vez este caliente, cogemos el ajo y lo troceamos, y dejamos que sofría unos minutos.
2º Pelamos, troceamos y lavamos las verduras.
3º Una vez sofrito el ajo, si no os gusta retirarlo, e ir introduciendo las verduras, yo de normal, introduzco aquellas primero creo que van a tardar mas o soltar mas agua. en este caso, calabacin y judía verde.
4º A continuación vamos añadiendo el resto de verduras. rehogarlas y sal pimentar
4º En una olla vamos calentando el caldo de pollo, cocido, o verduras que tengáis, y sino agua tibia, Y poner colorante.
6º Añadimos la pechuga, que yo la tenia de una cena anterior, y el jamón serrano, y rehogamos unos minutos. Y sacamos y reservamos
7º Sin lavar la sarten, añadiendo un poco mas de aceite, rehogamos el arroz, vamos con un par de vueltas es bastante. Salpimentar
8º Cuando el arroz este añadimos las verduras, damos un par de vueltas para que se mezcle todo bien. Una vez lo tengamos añadimos el caldo, hasta cubrir el arroz, y a fuego medio lo dejamos unos 15 o 20 minutos, hasta que se consuma el caldo. Ir probando para corregir de sal.
Notas, A mi todos los arroces me gustan hacerlos con caldo de algo, lo siento me es imposible hacerlos con agua, sorry.
Podéis añadir cualquier verdura, incluso quitar la pechuga y jamón para que sea mas light.
La verdad es que no esperaba que saliese tan bueno, pero esta de vicio, y eso que lo hice en sarten.
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