Un plato muy típico de Valencia, y típico de las viejas recetas de la abuela, esas recetas que siempre traen buenos recuerdos. Y la verdad es que esta muy bueno, ligero, rápido, fácil y con resultado maravilloso.
Ingredientes;
- 250 g de acelgas.
- Arroz.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1 pizca de pimentón de la Vera.
- 1 l de agua o caldo de pollo.
- Unas hebras de azafrán.
- 1 patata.
- Aceite.
- Sal.
Preparación.
1º Ponemos en una sarten un chorro de aceite, a fuego medio, cuando este caliente añadimos el diente de ajo laminado y sofreímos unos segundos.
Preparación.
1º Ponemos en una sarten un chorro de aceite, a fuego medio, cuando este caliente añadimos el diente de ajo laminado y sofreímos unos segundos.
3º Cortamo y lavamos la tierra de las acelgas, y las agregamos a la cebolla, rehogamos unos 4 minutos con cuidado de que no se quemen. Seguidamente añadimos el tomate rallado , el pimentón y la sal. Removemos dejándolo 5 minutos mas.
4º Añadimos el caldo, previamente calentado. Dejamos 5 minutos hasta que llegue a la ebullición. Mientras pela, lava y corta la patata, y agrégala. Dejala 20 minutos a fuego medio para que se vaya ablandando.
5º Añadimos el arroz junto con las hebras de azafrán y corregimos de sal. Lo cocinamos 18 - 20 minutos, acabado el tiempo lo sacamos y dejamos reposar 5 minutos.
Y listo para comer.
Notas;
Este plato es un pequeño manjar, esta tan bueno que nunca es suficiente, siempre quieres mas.
La verdad es que lleva ingredientes muy básicos, pero el resultado como os he comentado antes es maravilloso, esa mezcla de sabores que encajan perfectamente.
Un plato perfecto para días de frio, para reuniones familiares y contar viejas historias.
Si os gusta ms caldosos en vez de un litro de caldo, poner un 1200 ml.
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