Es una receta fácil y sencilla, pero para estas fechas puede ser muy resultona. Me gusta complicarme en la cocina, pero reconozco que a veces se nos olvida volver a los orígenes, y hacer cosas mas sencillas.
En navidades tenemos la tendencia a pasarnos, y a veces hay que hacer un equilibrio es las comidas para que no resulten tan pesadas, y mas después de días sin parar de comer.
Y para eso esta receta nos viene ideal. fácil, y ligera.
Ingredientes;
- 500g de almejas
- 3 ajos.
- Aceite.
-Pimentón dulce o picante, aquí a vuestro gusto.
- Un chorro de vino blanco.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación;
1º Lo primero que debemos hacer es poner nuestras almejas en un cazo con agua fría y un poco de sal para retirar la arena. Reservamos.
2º En una sarten a fuego medio, con un chorro de aceite, pondremos nuestros ajos troceados, y los sofreiremos un par de minutos hasta que se doren un poco.
3º Agregamos el pimentón y removemos unos segundos, y añadimos el vino blanco y lo dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.
4º Añadimos nuestras almejas removemos salpimentamos y las cocinamos 5 minutos tapas, y estarán lista.
Espolvorear con un poco de perejil
Notas;
Como veis es muy sencilla de hacer, y el resultado es un sabor muy bueno.
Yo ya la he hecho algunas veces, y el pimentón lo voy echando según a la gente le guste el picante.
Es una de esas recetas que hay que acompañar con un buen pan, porque la salsa es increíble, ya que las almejas han soltado todo su jugo en la cocción.
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