La verdad es que últimamente no paro de ver esta receta, todo el mundo la esta haciendo, y decidí probar. Pero como no tenia ni la mínima idea de como era, le pedí receta a mi consejera, o sea se mi hermana, jajaja. Y así íbamos, me mando un audio, yo la iba haciendo, venga a la foto, y corrigiendo cada paso. No tenerla cerca no significa que no podamos cocinar juntas.
No esta nada mal, era la primera vez que lo probaba, aunque con galletas de cacao, me lo comí en un pis pas, no todo ehh, que para una, era mucho.
INGREDIENTES
- 800 g de patatas.
- 250 g de bacalao desalago o 350 de bacalao salado.
- 50 g de aceite de oliva.
- 2 yemas de huevo.
- Perejil.
- Sal. (si hiciera falta)
- 2 dientes de ajos.
PREPARACION
1º Si vamos a utilizar bacalao salado lo primero que tendremos que hacer es quitar todo esa sal. Lo podemos en un bol con agua abundante, y lo dejamos 12 horas en la nevera, cambiando el agua cada 6 horas.
2º Pelamos nuestras patatas y las cortamos en rodajas de 1cm y las ponemos a cocer en agua, a fuego medio.
3º Aclaramos el bacalao, y escurrimos. Se lo añadimos a las patatas cuando le queden 5 minutos para estar blanditas. Y lo dejamos cocer a fuego medio.
4º En un mortero, pon dos yemas de huevo, ajos y perejil, y machaca hasta obtener una pasta homogénea.
5º Escurrimos las patatas y el bacalao, y lo machamos.
6º Añadimos nuestro majado y lo integramos. Rectificamos de sal.
Y listo para servir.
NOTAS
Esta bueno, y mas con las galletitas o pan tostado. Según mi hermana le faltaba un poco mas de perejil y aceite. Probar vosotras y rectificar al gusto.
La verdad es que sale una buena cantidad, así que es perfecto para una comida familiar. Aunque dura perfectamente una semana en la nevera.
Hay quien lo decora con huevo duro, o le añade pan tostado, a mi, mi seño me dijo que no, y soy soy muy obediente.
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